Le samedi 21 mars, l’UDSL avait rendez-vous au domaine familial viticole Caves Berna situé à Ahn.
Nous avons été accueillis par Marc qui est la 3ème génération de vignerons vendant les vins sous le nom du domaine. Auparavant, le domaine était une ferme familiale possédant plusieurs cultures dont des vignes dont ils revendaient les raisins.
La cave possède 8 hectares de vignes autour de Ahn avec les différents cépages de la Moselle tels que l’Elbing, le Rivaner, l’Auxerrois, le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Riesling, le Gewurztraminer, le Chardonnay et le Pinot Noir.
Les cuvées se caractérisent par la typicité du terroir qui est principalement un sol calcaire et de Keuper du nord de la Moselle. Les vignes sont cultivées dans le respect de la nature en minimisant les traitements au minimum.
Les vins élaborés sont riches et complexes, élevés le plus naturellement en respectant le terroir ainsi que l’expression du cépage. Ils se distinguent par un bel équilibre entre acidité et douceur ainsi qu’entre la minéralité et le fruité.
L’utilisation des technologies modernes garantit une gestion optimale des chais et contribue à la production de vins de grande qualité.
Nous avons commencé notre visite par une dégustation d’une partie de ces cuvées dont :
Crémant Brut :
Auxerrois, pinot blanc, Riesling, Pinot gris. bien sec, fruité, bien classique Moselle, pour apéro, dosé à 7 grammes.
Crémant Brut Mystique :
Chardonnay + Pinot Noir, fruité, peps, fin, bien sec, arômes fruits blancs, complexe, long, dosé à 8 grammes. Crémant de repas.
Auxerrois Ahn Vogelsang 2024:
5% de tonneau, typé, de la rondeur, fruits blancs, influence du fût bien intégré et équilibré.
Pinot Gris Ahn Vogelsang 2024:
Belle finesse, pêche de vigne, amertume noble en finale.
Gris de gris 2025:
Macération pré-fermentaire entre 20-24H, Yaourt, pêche, beau fruité, bien sec, vin de terrasse.
Riesling Ahn Palmberg 2023:
6 gr sucre/litre, pétrolé très typé, du gras, vin de repas, équilibré, long, plaisant.
Riesling Wormeldange Wousselt 2025:
Note pétrolée subtile, équilibré, long, belle fin de bouche.
Pinot Noir Göllebour 2024:
Beau rouge rubis, nez griottes, bouche plaisante, tannins fondus, gourmand, belle longueur.
Marc nous a ensuite fait visiter sa cave divisée en 5 parties, dont chacune à sa spécificité.
La salle de pressage avec le pressoir.
Une salle de stockage des barriques
Deux caves avec une quarantaine de cuves inox lui permettant de réaliser des micros-cuvées et des meilleures vinifications.
Et une salle de vinification avec des fûts en chêne bourguignon et une plus grande cuve bois pour certains blancs.
La visite s’est terminée dans les vignes au-dessus de Ahn dans la partie la plus à droite du village sur le lieu-dit Vogelsang.
Ces parcelles sont cultivées dans le respect de la nature, il retourne un rang sur deux afin d’y semer diverses plantes afin d’augmenter la bio-diversité, d’enrichir le sol et diminuer la concurrence.
Les vignes sont taillées en guyot simple afin d’augmenter la surface d’ensoleillement, l’aération des grappes et diminuer la concurrence et la surcharge afin de favoriser la qualité des raisins.
Un grand merci au domaine Berna et à Marc pour son temps, ces explications, la qualité de ces vins et la passion qu’il voue à son métier.
Merci
UDSL