Le jeudi 24 septembre nous sommes invités par Bernard Massard pour une magnifique MasterClass sur les vins de Clarence Dillon. Cette MasterClass se tient dans le très beau cadre du restaurant Six Seven, au centre-ville au-dessus des Galeries Lafayette. Pour l’occasion, Monsieur Guillaume Alexandre Marx, directeur commercial du domaine était présent et a tenu cette MasterClass.
Clarence Dillon Wines, c’est 4 groupes de domaines différents, Château Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Château Quintus et Clarence Dillon Wines. Pour cette MasterClass, les vins des 3 premiers étaient présentés.
Avant chaque vin des domaines, Mr Alexandre Marx nous a présenté en détail le domaine, leur histoire et les typicités du vin présenté.
Voici les vins dégustés:
Le Dragon Quintus 2019
Nez fruits noirs, bouche prune, millésime solaire mais garde de la fraîcheur.
Château Quintus 2018
Rubis, beau nez, tendu, groseille, fin avec belle minéralité
La Chapelle Mission Haut-Brion 2019
Robe sombre, nez fruits noirs, bouche ronde, réglisse, cassis, finale en finesse.
Le Clarence de Haut-Brion 2019
Encore fermé, belle rondeur du merlot, fruits noirs, amertume noble en finale
Château La Mission Haut-Brion 2011
Fumée, tabac blond, empyreumatique, finale arôme de café, évolué mais pas trop.
Château Haut-Brion 2017
Beau nez complexe de fruits noirs, bouche ronde, tendue, bien équilibrée, finale élégante. très beau vin.
La Clarté de Haut-Brion Blanc 2017 2ème vin assemblage des 2 Haut-Brion
Brillant, typé sémillon, foin, minéral hydrocarbure fait penser au riesling. belle fraîcheur, côté agrumes.
Chateau Laville Haut-Brion 2008 dernier millésime en Laville
Reflets verts, reconditionné en 2023, bouche miel d’acacia, verveine, complexe, belle fraîcheur pour un 2008, étonnant. Magnifique. Servir sur un turbot sauce mousseline.
Merci pour cette très belle MasterClass, à Bernard Massard et son équipe, au Restaurant Six Seven et surtout à Mr Guillaume Alexandre Marx pour sa présence, ses explications et ses connaissances.
Merci
UDSL