Ce lundi matin 29 septembre nous étions 5 valeureux membres de l’UDSL à affronter le froid et le brouillard pour nous retrouver afin de vendanger au Domaine Henri Ruppert.
Après un petit café, nous nous entassons avec Sauvignon (le Border Collie de Henri) ds le 4×4 de Henri afin de rejoindre l’équipe de vendangeurs déjà sur place à la frontière Française.
Henri nous explique que nous allons vendanger son Pinot blanc qui va servir à élaborer son célèbre Pinot Blanc barrique. Il faut dès lors effectuer une énorme sélection sur chaque grappe afin d’éliminer toutes moisissures grises qui pourraient compromettre la qualité du vin, nous explique Jos un de ces fidèles vendangeurs. Et la tâche ne fut pas simple car toute la semaine précédente la pluie est tombée sur le vignoble mosellan sans discontinuer. Les raisins sont gorgés d’eau et beaucoup sont pourris.
Après 2 heures de travail dans une ambiance chaleureuse, nous avons récolté 6 caisses de Pinot blanc, le soleil daigne montrer le bout de son nez et le raisin est rapporté au domaine avec un tracteur.
De retour à Schengen, Henri nous fait découvrir la cuverie où sont en train de fermenter les jus de plusieurs cépages et parcelles récoltés les jours précédents. Henri possède pas mal de petites cuves qui servent à élaborer tous les vins parcellaires du domaine. Il nous fait gouter toute une série de ces jus en blanc et en rouge. Il faut pouvoir s’imaginer et sentir tous le potentiel de ces jus qui vont devenir des grands vins.
Nous voyons également arrivé le fruit de notre travail, le Pinot blanc, qui passe dans la machine à égrapper.
Arriver sur la terrasse, Henri nous sert deux crémants du domaine en rosé en blanc. Magnifique comme d’habitude.
Nicolas Ruppert, nous rejoint afin de participer à la dégustation des vins du Domaine. Pinot noir, Riesling, Pinot gris, Pinot blanc tout y passe même le nouveau millésime qui n’est pas encore en vente.
A chaque fois c’est un émerveillement de gout, de sensation et de qualité qui est l’ADN du domaine.
Nous avons également la chance de se voir offrir un repas tous ensemble, sur la terrasse où le soleil est enfin de la partie et égaie cette très belle journée. Pour l’occasion, Nicolas sort de la cave un vieux millésime, carafé et à déguster à l’aveugle, qui ne résiste pas aux talents de Jun. Pinot blanc 2014 … Excellent.
Cette journée s’achève avec pleins de beaux souvenirs dans la tête.
Un très grand merci au Domaine Henri Ruppert, à Henri, Nicolas et Sauvignon pour leur accueil, leur professionnalisme, leur amour du travail et tous les grands vins qu’ils élaborent.
Merci
L’UDSL